来源：小面姨美食日记
2023-05-13 02:06:29
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“空心土豆片”的小零食的做法。五年前去了一趟山西太原，最让人难忘的就是山西太原的土豆美食。说实话，从那一刻起，我就对山西人心服口服的。真的没有想到他们会把一个一点也不起眼的土豆，做了那么多好吃的美食，不仅让我品尝了极致美味，也让我对土豆的认知提升了很多。
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这几年下来，我也经常会做一些以单一土豆为食材的美食，收获确实很大。当全家人吃到从我手里产生的土豆美食之后，他们脸上洋溢出来的笑意就是给我最大的鼓励。最近，眼看着天气越来越热，给孩子们的零食也需要多准备几道。所以，今天我决定给孩子们做一道“空心土豆片”的小零食吃吃。
在我们陕西西府这里，土豆也是最主要的农作物。很多农民家里或多或少的都会种植一些土豆，一方面满足自己家庭需要，另外一方面也可以出售。所以，我们这里也有吃土豆的习惯。不过，平时做的最多的美食就是炒土豆丝、土豆饼、土豆粉等美食。众所周知，土豆含有人体需要的钾元素，土豆中含有丰富的维生素C，它除了对大脑具有一定保护的作用之外，也是咱们平常生活中是非常常见的蔬菜，一年四季都可以买到，能够保存的时间长，而且价格不贵。土豆的做法也是多种多样的，所以喜爱土豆的人群众多。
今天给大家带来一个土豆做的小零食做法，无糖又少油，表皮松脆里边中空，外酥里嫩超美味，吃再多都无负担，怕胖又想吃零食的姐妹们。土豆换个新吃法，空心又酥脆，孩子一口一个，好吃得停不下来！现在，我把这道“空心土豆片”的小零食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【空心土豆片】
食材：土豆、盐、胡椒粉、玉米淀粉。
做法：
1、准备两只较大的土豆，将土豆洗净之后削掉外皮，要尽量切得薄一点，越薄越容易蒸熟。
2、土豆薄片切完之后，将其放到蒸锅中，水烧开后大概20分钟左右，打开锅盖，用筷子轻松扎透，就可以了。
3、我们将蒸熟的土豆片取出来，放到另一个大碗中用擀面杖擀捣成泥，尽量捣得细腻一点，然后加入一点盐和胡椒粉，少量多次加入玉米淀粉。
4、加入玉米淀粉的同时，要用筷子不停搅拌，直到碗中的面粉用手可以揉捏成光滑的团状。
5、把搓揉好的面团，再搓成长条形，分成大小均匀的小段，再用叉子压出形状。
6、在烤盘上铺入一层油纸，将土豆饼摆在烤盘里，每个土豆饼表面刷一点玉米油。
7、放入预热好的烤箱中层，180度，30分钟，依烤箱温度观察，烤至表面变得焦黄酥脆即可出炉了。
8、外层金黄酥脆，中间的松软香糯，沾酸奶或者沙拉酱吃，一口一个特别方便，如果喜欢吃土豆的朋友，不如也试着做做看吧！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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